Франшиза СушиStore

О компании

История бренда СушиStore началась в 2009 году, в пик финансового кризиса. Кризис 2008-2009 годов ощутимо ударил по благосостоянию российских граждан.

В стране, в сфере общепита, тем временем, серьезно назревал паназиатский тренд. Обусловлено это было популярностью паназиатской кухни во всем мире, в силу низкой себестоимости ее ингредиентов.

Именно в этот период в России начали повсеместно открываться заведения, специализирующиеся на продаже лапши, риса в коробочках, а так же, суши. Новые сетевые игроки активно развивали доставку и формат еды на вынос.

Не стал исключением и СушиStore.

Бренд начал активно строить свою розничную сеть в Москве. Делал это неспешно, не гонясь за сиюминутной сверхприбылью, расставляя приоритеты на качество, сервис и безопасность своих клиентов.

Главным отличием компании СушиStore стало то, что она не пошла по пути максимального удешевления своего продукта и торгового концепта, в отличие от основных конкурентов на рынке.

Наоборот, бренд сформировал премиальную подачу своей гастрономической карты, предлагая, по сути, ресторанное качество паназиатской кухни в формате доставки "take away", сохраняя при этом средневзвешенный уровень цен.

Компания долгие годы концентрировалась на развитии только собственной розничной сети в Москве, оттачивая стандарты обслуживания и формируя лояльность к бренду у москвичей и гостей столицы.

Можно сказать, что первые франшизы бренда были проданы в 2016-м году "по знакомству". У компании еще не было своего франчайзингового предложения, а за собственником компании, буквально по пятам, начали ходить потенциальные инвесторы из числа постоянных клиентов сети.

Наблюдательные клиенты, не обделенные предпринимательской жилкой, покупая изо дня в день свои любимые роллы в СушиStore у дома, рассмотрели в любимом суши-магазинчике формат готового успешного бизнеса "под ключ".

С тех пор компания открыла 10 партнерских суши-магазинов в Рязани, Москве и Московской области. А так же, в столице на сегодняшний день работает 55 собственных торговых объектов сети.

Сейчас СушиStore - это активно развивающаяся успешная сеть суши-баров в формате "take away", уверенный игрок на столичном рынке общепита.

Планы бренда- экспансия и продажа франшизы в регионах РФ, СНГ, а так же, в странах Восточной Европы.

О франшизе

Становясь партнером проекта, франчайзи приобретает права на успешный московский бренд в сфере общепита, пользуется всеми стандартами и технологиями компании, получает возможность вести долгосрочный прибыльный бизнес в своем городе на правах эксклюзива.

Франшиза на открытие суши-бара эксклюзивного формата - "premium street food".

Вложения: от 1 200 000 до 3 000 000 руб.

Рентабельность: от 15% до 25%

Окупаемость: от 5 месяцев

Алгоритм открытия проекта:

- подписание договора

- оплата паушального взноса

- поиск и авторизация помещения

- согласование дизайн-проекта + вывеска/фасад

- согласование материалов,перечня и видов строительно-монтажных работ

- согласование мебели, декора, торгового и IT оборудования

- комплексное очное обучение франчайзи в головном офисе

- оценка, подготовка и стажировка персонала (стажировка в Москве)

- консультации по закупке сырья, продуктов; при необходимости, помощь в поставках

- тестовое открытие и запуск торгового объекта (выезд в регион "команды открытия" из Москвы)

- маркетинговая и рекламная поддержка (SEO, соцсети, таргетированная реклама, контекст);

Ведение проекта:

- ввод на объекте оригинального меню, разработанного бренд-шефом Sushistore, с регулярными сезонными обновлениями и спецпредложениями (блюдо месяца и т.д.)

- обслуживание торгового объекта партнера единым call-центром службы доставки и предзаказа Sushistore (Москва)

- совместное управление торговыми объектами партнера, организация и проведение мероприятий, направленных на вывод розничных точек франчайзи на базовую плановую операционную рентабельность

- анализ коммерческой эффективности действующих торговых точек партнера

- организация и проведение ревизий, аудитов, чек -листов

Основное преимущество франшизы Sushistore - апробированный на московском рынке формат суши-бара "premium street food".

Обучение и поддержка

Очное обучение персонала и аттестация, перед запуском объекта.

Требования к покупателям

- личное участие в ведении бизнеса

- порядочность, открытость, отсутствие двойных стандартов в партнерских отношениях

- опыт в любой коммерческой деятельной

- отсутствие заемных средств, в качестве инвестиций в проект

Требования к помещению

Все помещения франчайзи пройдут авторизацию (согласование) на инвестиционном комитете компании Sushistore.

Необходимые параметры для локации :

высокий трафик

от 6 м2 до 60 м2

форматы: остров, закрытая секция(модуль), фудкорт, стрит-ритейл

энергопотребление от 6 до 40 Квт

водоснабжение и водоотведение обязательно для форматов: фудкорт и стрит-ритейл

наличие вытяжки обязательно для форматов: фудкорт и стрит-ритейл