Франшиза Поль Бейкери

О компании

Бренд «Поль Бейкери» в представлении не нуждается — завтракать свежей выпечкой с чашкой натурального кофе собственной обжарки уже давно стало приятной традицией для жителей мегаполисов. За шесть лет существования направления франчайзинга открылись 23 пекарни в более чем 10 городах страны от Нового Уренгоя до Сочи. Пионером стал инвестор из Тюмени, уже 6 по счету проект, встретил своих гостей в красивую дату — 06.06.2018 года.

«Поль Бейкери» - концепция современной пекарни, сочетающая в себе лучшие европейские традиции и предпочтения российского потребителя. Обширный ассортимент и эксклюзивные рецептуры, элегантный и стильный дизайн пекарен, демократичные цены, повар-шоу, открытая кухня, собственное производство и высокое качество блюд и напитков создают пекарням Поль Бейкери неоспоримое преимущество перед конкурентами.

Меню пекарен разнообразное и постоянно, исходя из сезонности и пожеланий гостей, пополняется новинками, но всегда в его основе - домашняя паста, пицца ручной работы, сэндвичи, супы, вторые блюда и, конечно, большой выбор свежеиспеченного хлеба и нежной сдобной выпечки.

О франшизе

Востребованность Поль Бейкери проверена временем. Исходя из своего опыта мы уверены в успехе и знаем, что открыв франшизу Поль Бейкери вы не прогадаете. Плюсы франчайзинга с брендом «Поль Бейкери»:

1. Уникальность концепции пекарни. Несмотря на насыщенность ресторанного рынка, конкуренция в данном сегменте низкая и концепция пекарни «Поль Бейкери» востребована на рынке России

2. Вариантный размер первоначальных инвестиций. В зависимости от выбранного формата и площади объекта (в ТЦ или стационарная пекарня) можно подобрать вариант для любого инвестиционного портфеля.

3. Поставки основного продукта (замороженные полуфабрикаты выпечки). Полностью обеспечиваются эксклюзивным поставщиком – фабрикой хлеба «Поль Бейкери». Поставщик максимально заинтересован в развитии бизнеса и успехе франчайзи.

4. Оптимальное соотношение цена/качество для потребителей услуг пекарни.

5. Короткий срок окупаемости франшизы. Поддержка франчайзера: предоставление готовых схем ведения бизнеса.

Обучение и поддержка

Передача интеллектуальной собственности:

- Предоставляется право использовать комплекс исключительных прав, в том числе, торговую марку «Поль Бейкери», внешний дизайн, коммерческую информацию;

- Передает модуль бизнес-системы меню пекарни, рецептуры и технологии приготовления, а также стандарт оформления пекарни, стандарты управления пекарней и обслуживания Гостей.

Консультации:

- Предоставляет критерии выбора помещения и консультирует по оптимальному выбору месторасположения и пригодности выбранного помещения для создания пекарни;

- Предоставляет руководство по дизайн-проекту, технологическую расстановку оборудования пекарни;

- Предоставляет start-up команду для открытия пекарни;

- Консультирует по подбору поставщиков технологического оборудования, мебели, предметов интерьера, отделочных материалов пекарни;

- Консультирует по подбору основных поставщиков сырья;

- Оказывает рекламную и маркетинговую поддержку, консультирует по организации региональных рекламных и маркетинговых мероприятий;

- Оказывает постоянную оперативную консультационную и техническую поддержку в течение всего срока действия коммерческой концессии.

Обучение:

- Проводит первоначальное бесплатное обучение сотрудников франчайзи на базе действующей пекарни «Поль Бейкери»;

- Предоставляет материалы, необходимые для дальнейшего обучения сотрудников;

- Продолжающаяся поддержка, в форме регулярных посещений представителя «Поль Бейкери» и дополнительное обучение.

Продукция:

- Является эксклюзивным поставщиком хлебопекарных изделий (замороженных полуфабрикатов), изготовленных на фабрике хлеба «Поль Бейкери».

Требования к покупателям

- Компания или индивидуальный предприниматель, имеющий желание и финансовые

возможности открыть и обеспечить успешное функционирование пекарни «Поль Бейкери»;

- Опыт предпринимательской деятельности, положительная репутация. Опыт работы

в ресторанном бизнесе рассматривается как плюс;

- Наличие помещения, отвечающего стандартам франчайзера;

- Готовность соблюдать технологию, стандарты и требования пекарни «Поль Бейкери»;

- Для франчайзинга компания рассматривает города с численностью

населения свыше 400 тыс.человек;

Требования к помещению

ТЦ:

- Месторасположение на базе торгово-развлекательных центров;

- Площадь от 60 до 120 кв.м;

- Бутиковое размещение на пересечении торговых галерей первого этажа;

- Электроснабжение 25 квт;

- Приточно-вытяжная вентиляция, водоснабжение, канализация;

- Право на помещение – долгосрочная аренда (5 лет и более).

Стационар:

- Месторасположение – центральные улицы с высоким пешеходным трафиком;

- Площадь от 100 до 220 кв.м;

- Первые этажи зданий, витринные окна;

- 2 входа – для Гостей и для загрузки товара;

- Электроснабжение от 30 квт;

- Возможность монтажа приточно-вытяжной вентиляции, кондиционирования;

- Система водоснабжения и вентиляции;

- Право на помещение – долгосрочная аренда (5 лет и более) или собственность.