Осетровый садковый комплекс

Бизнес предложение по выращиванию товарной осетровой рыбы в количестве 250 тонн на осетровом садковом комплексе в Краснодаре, с дальнейшей переработкой на консервы премиум класса, в стекло банке по новым неиспользованным технологиям в различных соусах, на рыбо перерабатывающем консервном заводе в г. Краснодаре Выращивание осетровых видов рыб на садковом хозяйстве В данных расчетах, нормы привеса биомассы стандартные. Условия предлагаемого водоема, расположенного на реке Кубань в Краснодарском крае, позволяет выращивать рыбу в экологически чистых и более рыбо продуктивных условиях. Компания не случайно предпочла выращивание осетровых видов рыб именно на реке Кубань. Это, прежде всего, хорошие гидрохимические показатели водоема. За счет минимального течения в водоеме, все химические примеси, тяжелые металлы до подхода воды к садковому участку успевают осаждаться на дно, после чего вода становится более экологически чистой. Растительность, леса – посадка укрывает водоем от ветров, что препятствует взбаламучиванию, замутнению воды. Также, минимальное течение практически не вымывает корма из садков, в результате корма без потерь практически на 100% потребляются рыбой. Далее, с учетом географического местоположение (юг России), быстрый прогрев воды весной до нужной температуры и более позднее остывание воды до критической осенью за счет теплых дней, позволяет продлить вегетационный рыбоводный период с марта по ноябрь. В связи с такими благоприятными и экологическими чистыми условиями среды рыба не подвергается шоку, менее подвержена заболеваниям, чувствует себя очень комфортно и быстро набирает вес. Все эти положительные факторы в свою очередь позволяют выращивать рыбу как в заповедной зоне, получать экологический чистый продукт, увеличивать выращиваемую биомассу к концу сезона на 30% больше относительно других аналогичных хозяйств в других регионах России и обеспечивают простату содержания рыбы без особых рисков. Краснодарский край по своим природно-климатическим условиям, как нельзя лучше подходит для организации хозяйств по выращиванию осетровой рыбы в аквакультурной естественной среде (в садках). В Краснодаре и в общем по краю, большая продолжительность рыбоводного периода 5-6 месяцев, а условия данного предложенного хозяйства позволяют выращивать рыбу до 8 - 9 месяцев, так как вода прогревается быстрей в марте и остывает до критического уровня только в ноябре, как пример; в Московском регионе продолжительность вегетационного периода всего 3 - максимум 4 месяца. Достаточно хорошая естественная кормовая база из насекомых (естественные корма с высоким содержанием протеина, белка), чем богат край в теплое время года, снижает потребление дорогих кормов до 20%. Все эти благоприятные условия в купе, в итоге увеличивают навеску рыбы к концу сезона, чем значительно снижают себестоимость сырья, повышают рентабельность и конкурентную способность. Обеспечение рисков возможно путем страхования активов и биомассы, на что без особых сложностей идут страховые компании. Время окупаемости от 1 до 2 лет с 10 - 20 % рентабельностью уже после первого сезона в зависимости от объема выращиваемой рыбы, далее в последующем, после выхода предприятия на проектную мощность, рентабельность будет составлять не менее 100%. Переработка рыбного сырья на рыбо перерабатывающем консервном заводе. Один из главных вопросов любых производств, это реализация продукции, другими словами, как и в каком виде выпустить конечный продукт, что бы он был интересен востребован потребителем? Конечно же, это глубокая переработка сырья в широком ассортименте. У инициатора проекта есть интересное предложение, апробированное на собственном производстве, с новым оригинальным решением. На данный момент в связи с развалом рыбо перерабатывающих производственных предприятий у рыбо воспроизводственных прудовых хозяйств и рыбо добывающих организаций очень остро стоит вопрос по собственной глубокой переработке рыбы или возможности размещения своего рыбного сырья на переработку по давальческой схеме. К тому же, в нашем случае, в России очень сложно найти рыбо - перерабатывающие площадки отвечающим нашим требованием по переработке рыбы и качеству такого VIP продукта как осетровая рыба, а по предлагаемому ассортименту консервной продукции в стекло банке в различных соусах (остро-сладкий соус, кисло-сладкий соус, соус морской виноград, сметанный соус и.т.д.), в широком ассортименте и из других видов рыб, производств вообще нет. Подобную консервную продукцию в стекло-банке с термической обработкой в России никто кроме нашей компании не производил и не производит. Эти неоспоримые преимущества по предлагаемому ассортименту, как маркетинговый ход дадут нам возможность на Российском рынке и не только, быть вне конкуренции, по крайней мере впервые 4- 5 лет, что даст нам к тому времени уверенно закрепится на рынке. На основании предварительных переговоров с потенциальными покупателями, рассматривается и экспорт рыбной продукции в страны ЕС, Израиль, страны СНГ. По этому, целесообразно построить свое современное рыбо перерабатывающее консервное производство, отвечающее всем требованиям с дальнейшим развитием, расширением ассортимента по другим групповым видам продукции и из других видов рыб.. Более того, вся необходимая разрешительная документация по данному производству, (режим стерилизации, ТУ, сертификация, и.т.д.) у инициатора проекта в наличии. Инициатор проекта имеет большой опыт по переработке, как осетрового рыбного сырья на консервную продукцию в стекло банке, с дальнейшим налаженным сбытом, так и на рыбную продукцию других видов рыб, а так же по другим группам: кулинарии, деликатесам, икорной продукции и мн. др. ассортимента. На данный момент по предварительной устной договоренности с бывшими контрагентами-покупателями, имеем подтверждения о желании приобретать в ближайшем будущем, только по консервной осетровой продукции в количестве до 3 000 000 банок в год. Строительство производственных мощностей по глубокой переработке рыбного сырья целесообразно разместить ближе к своему производству по выращиванию рыбы, а так же к другим поставщикам частиковых видов рыб. Это, прежде всего; - Технологическая оперативность во взаимодействии сырьевой базы с переработкой - Общий контроль за производством по качеству выпускаемой продукции - Наличие квалифицированного кадрового состава в регионе - Оперативное увеличение, изменение ассортимента в зависимости от спроса - Достаточный объем свежего сырья от других поставщиков, с возможностью увеличения - Низкая цена по закупке свежо - охлажденной рыбы у других поставщиков - Минимизация рисков по доставке скоропортящегося сырья до производства - В разы сокращение затрат на доставку готовой продукции в другие регионы, в отличие от сырья - Относительно низкая стоимость по приобретению земельного участка, прокладке коммуникаций и строительству производства в целом. В связи с этим, считаю, размещение рыбо - перерабатывающего производства нужно рассматривать в г. Краснодар. Стоимость производства под ключ, с оборудованием, строительством производственных помещений, коммуникациями, инфраструктуры, будет составлять от 50 до 100 млн. руб., в зависимости от перспективы на будущее, по объему и ассортименту выпускаемой продукции, производственной мощности, приобретения качественного оборудования, с возможностью в дальнейшем пускать в переработку другие частиковые виды рыб (амур, карп, толстолобик, сазан сом, лещ, и др.). Время строительства от 6 до 12 месяцев. Если начинать строительство перерабатывающего объекта одновременно с началом строительства садкового линии, то мы вполне успеваем к началу этапа по переработке выращенной рыбы. В расчете не учтены затраты на прочее, которое будет возникать по ходу работ и без которых в принципе можно будет обойтись, но лишним это не будет (все возможное дополнительное техническое оснащение, техника и.т.д.). Стоимость строительства рыбо перерабатывающего производства рассчитана в условиях Краснодарского края. Для информации, до санкций, на Российский рынок рыбная консервация в стекло банке поступала только лишь из Латвии и то в ограниченном ассортименте (шпроты в масле, килька в томатном соусе). Помимо эстетического вида продукции в стекло банке предлагаются новые вкусовые возможности рыбной консервации, состоящие из всевозможных заливок и соусов. В плане соусов, заливок, предложенные технологии вообще новы, как пример; на настоящий момент в рыбной консервации используется только один классический соус, это томатный, а инициатор проекта, как маркетинговый ход предлагает различные соуса. Итого, мы получаем новый вкусный деликатесный продукт, в привлекательном виде. В результате, конкурентная способность продукции, а если быть точным, то вне конкуренции по первому времени, исходя из этого высокая рентабельность выпускаемой продукции. Как я указал выше, вся необходимая документация, которая разрабатывается не меньше года, режимы стерилизации, рецепты, технологии, рецепты соусов и документация на них в наличии. Загруженность перерабатывающего производства по времени в данном проекте 3 - 4 месяца в году. По результатам работы считаю целесообразным увеличение производственных мощностей, объема выпускаемой продукции и расширение ассортимента, с выводом завода на круглогодичный выпуск рыбной продукции с переработкой речных частиковых и морских видов рыб на консервы премиум класса в различных соусах, а так же на кулинарию (котлеты, пельмени, спец. разделка, филе, стейки, снековую продукцию, деликатесы, и мн. др.). Сырье в избытке можно получать как от собственного прудового хозяйства по выращиванию растительноядных, карповых видов рыб, так и скупать рыбу нетоварной навески у других хозяйств по приемлемой цене. Как пример; средняя стоимость прудовой рыбы 3 леток товарной навеской от 2 до 4 кг. от 60 до 100 руб., что для консервного производства и во общем для переработки, дорого. А стоимость рыбы двух леток не товарной навеской от 300 гр. до 1,5 кг., от 10 до 30руб., и спросом рыба такой навески в круглом виде практически не пользуется, отсюда и низкая цена, а для консервного производства в плане обработки, укладки в банку, подходит как нельзя лучше. Да и для прудовых хозяйств реализация двух леток более выгодна - это более быстрый оборот денежных средств, больший объем выращиваемой рыбы за 1 сезон с меньшими затратами за короткий срок. Переработка растительноядных, карповых и других частиковых видов рыб, прежде всего, обеспечит круглогодичное использование рыбо перерабатывающего производства, существенно увеличит оборот денежных средств, соответственно и прибыль и за счет широкого ассортимента и объема выпускаемой продукции создаст преимущества и привлекательность компании на рынке. Как я указывал выше, предварительные переговоры с потенциальными покупателями проведены. Предполагаемые покупатели с которыми велось сотрудничество по данной продукции и др. ассортимента в города; Москва, Санкт- Петербург, Саратов, Караганда(Казахстан) , Уфа, Краснодар (черноморское побережье), в дальнейшем возможен и есть опыт выхода на Еврорынок, а так же на рынок Израиля. Дополнительная информация по данному проекту с более подробной расшифровкой затрат на строительство рыбо перерабатывающего консервного завода частично готова и в дальнейшим, после определенной ясности о возможности начала реализации предложенного проекта, объемах выращиваемой рыбы, выпускаемой готовой продукции и финансовых инвестиций, будет доработана. Сумма требуемых инвестиций - 300 млн.р. Рентабельность после выхода на пректную мощность - от 100% Срок окупаемости проекта - 2 года.