Франшиза ЦЕХ85

Все началось в мае 2016 года в качестве эксперимента. Команда единомышленников и профессионалов открыла первую точку на ул. Ленсовета, 70. К августу 2016 года мы открыли уже 4 пекарни.

ЦЕХ85 – это пекарня с классным лофтовым интерьером, отвечающим духу времени, с традиционной выпечкой и уникальными авторскими десертами, вся продукция собственного производства.

Франшиза ЦЕХ85 – возможность инвестировать в высокодоходный, работающий бизнес с сильным брендом и современными технологиями.

Обучение: 

Для всех новых партнеров предусмотрено обучение бизнес-процессам и стандартам сети состоящее из основных блоков:

• Работа с персоналом
• Эксплуатация оборудования и IT-систем
• Кассовая дисциплина и бухгалтерия
• Стандарты качества 
• Склад и логистика
• Стандарты работы персонала

Поддержка:

До подписания договора:

• Оценка ликвидности помещения
• Подробный инвест-расчет с прогнозом по выручке, капитальным вложениям и операционным расходам

На этапе запуска:

• Подготовка технологической планировки
• Поиск, подбор, обучение и аттестация персонала
• Разработка оптимальной товарной матрицы
• Подключение и настройка IT оборудования
• Включение пекарни в централизованную систему логистики для регулярных поставок сырья и готовой продукции
• Команда запуска из 7 человек
• Рекламная поддержка

В процессе работы: 

• Персональный специалист по сопровождению
• Координация операционной деятельности
• Актуальное для рынка ценообразование и управление ассортиментом
• Производственный и товарный аудит для поддержания стандартов работы
• Поддержка для выполнения плана продаж
• Интеграция с цифровыми сервисами компании. Мобильные приложения для клиентов и сотрудников пекарни
• Маркетинговая поддержка
• Техническое обслуживание Пекарни

• Опыт предпринимательской деятельности или управления персоналом
• Наличие стартового капитала
• Соблюдение стандартов сети

• Площадь помещения 80-100 кв.м.
• Высокий трафик потенциальных покупателей
• Первый этаж
• Наличие рядом других пекарен (конкурентов)
• Правильной геометрии планировка
• Вентиляция
• Мощность от 23 кВт 
• Наличие инженерных коммуникаций