Сеть ресторанов быстрого питания в ТРЦ

Россия, Саратовская область, саратов

производство - пищевое производство | досуг - рестораны и кафе

Цена $170 000Материалы $5 000**
Выручка $432 000Недвижимость н/п
Прибыль $90 000Возраст (годы)5
Основные средства н/пПерсонал18

* включено в стоимость

** не включено в стоимость

Проект Pasta Bar работает с 2013 года,
работают 3 заведения в торговых
центрах: Триумф Молл, Хэппи Молл,
Оранжевый и отдельно оборудована
фабрика-кухни в торговом комплексе
МИР.
Паста бар - это итальянская кухня в
формате быстрого питания. Формат не
предполагает наличие официантов, что
снижает издержки и дает возможность
предоставлять качественную продукцию
по приемлемым ценам. Уникальность
проекта во времени отдачи блюд - гости
получают блюда ресторанного качества,
приготовленные при них в течение 7
минут.
Фабрика кухни (ТК МИР) – центр города
(пересечение ул. Чапаева и
Московской), удобный подъезд на
автотранспорте, 2 этаж, 40м2,
собственная независимая от торгового
комплекса приточно-вытяжная система
вентиляции и кондиционирования.
Отдельный вход, обеспечивающий
доступ в помещение в нерабочие для
торгового комплекса часы. На 40
квадратных метрах расположены кухня,
и обособленный небольшой склад и
рабочее место бухгалтера-калькулятора.
Персонал – 5 человек (3 повара,
бухгалтер калькулятор, водитель)
Кафе в ТРЦ Оранжевый – формат фуд-
корта, помещение в 37м2, договор
аренды на 3 года, центральное
расположение на фуд-корте. Персонал
точки – 4 человека.
Кафе в ТРЦ Триумф-Молл – островное
кафе на 2ом этаже рядом с эскалатором
и М.Видео. Конструкция кафе
эргономично построено в коридоре
между галереями трц. Состоит из 2х зон:
зона раздачи (где осуществляется варка
пасты, сбор салатов, приготовление
кофе, выдача заказов и моечная) и зона
посадки (деревянная беседка с
собственными полами, ограждением и
подсветкой). Персонал точки – 6 человек
(администратор/кассир, 3 сотрудника
линии раздачи, 2 тех сотрудника)
Кафе в ТРЦ Хэппи-Молл 1 – 2-х этажное
кафе рядом с фуд-кортом. Конструкция
на металлокаркасе, с деревянной
отделкой, оборудована собственной
вытяжной системой, интегрированной в
систему трц системой пожаротушения,
освещением, канализацией. На первом
этаже расположена зона кухни/раздачи,
моечная, комната для персонала,
лестница на 2ой этаж и зона посадки из
5ти столов. На втором этаже уютная
зона посадки на 9 столов. Персонал
точки – 6 человек (администратор/
кассир, 3 сотрудника линии раздачи, 2
тех сотрудника)
В апреле-мае 2018 года была проведена
большая работа по улучшению блюд,
обслуживания, инжинирингу меню,
повышению цен. Выручка 2 300 000 – 2
500 000. Чистая прибыль составляет 550
000 – 650 000 рублей (рентабельность
продаж составляет 27%). Структура
доходов-расходов приведена в таблице.
Соотношение наличной/безналичной
выручки – 35 на 65%. 60% в структуре
выручки составляют
высокомаржинальные основные блюда
(в основном это паста) и напитки (в
основном это кофе и морс собственного
производства). Себестоимость блюд в
целом составляет 23%, что является
низким показателем и позволяет
получать высокую доходность даже при
небольшом обороте
С 2019 года форма собственности ООО,
в уставный капитал которого будет
внесено оборудование и имущество на
основании экспертной оценки, договора
аренды помещений в трц оформлены
дополнительным соглашением о замене
стороны в обязательствах. Перечень
оборудования приведен в
инвентаризационной описи и экспертной
оценке стоимости оборудования.
Выручка подтверждена кассовыми
отчетами (везде установлены он-лайн
кассы) и выписками с р/сч;
себестоимость отражена в программе
store house, а расчеты с поставщиками
подтверждаются выписками с
расчетного счета (по требованию
возможно предоставление актов сверки
взаиморасчетов со всеми
контрагентами). Учет ведется в
программе Store house, точки
оборудованы рабочими местами
кассира с программой R-keeper.
Установлена система видеонаблюдения.
Низкая текучка кадров, высокая
квалификация персонала. Все процессы
регламентированы должностными
инструкциями и правилами. Есть база
технологических карт, установлены и
регламентированы нормы ежедневных
заявок точек, нормы приготовления
блюд для фабрики кухни, нормы заказов
для поставщиков продуктов питания, хоз
товаров и бытовой химии. Введена
эффективная мотивирующая система
оплаты и контроля персонала.
Прописаны схемы взаимодействия
персонала станций между собой.
Предприятия работают самостоятельно,
но требуют оперативного контроля.
Преимущества проекта:
• уникальная технология
приготовления блюд ресторанного
качества в формате быстрого питания
• оттестированная ассортиментная
матрица меню
• отличное месторасположение точек
в крупнейших трц г. Саратова
• центральное расположение
фабрики-кухни
• длительные договора аренды с
выгодными арендными ставками
• низкая текучка кадров, высокая
квалификация персонала
• высокая маржинальность блюд,
маленькие списания
• итальянская кухня вторая по
популярности в любой стране мира
после национальной
• большие перспективы развития и
роста
• все процессы прописанны проект
готов к маштабированию посредством
продажи франшизы и мастерфраншизы
( суммарный доход от паушального
взноса/роялти от 5мил р/год)
• окупаемость инвестиций 18- 22 мес

Перспективы проекта
Увеличение количества точек
существенно улучшает экономику
проекту, как в разрезе рентабельности
продаж, так и в разрезе рентабельности
вложенного капитала, т.к. существующая
фабрика-кухни рассчитана на
обслуживание 5-6 точек. То есть
открытие следующих 2-3 точек не будет
связано с инвестициями в оборудование
кухни. На данный момент
приостановлены переговоры с ТРЦ Тау
галерея и ТК МИР об открытии кафе
Pasta Bar, дизайн-проекты и бизнес-
планы разработаны для вышеназванных
ТРЦ. Для Тау галерея подготовлен
проект двухэтажного кафе в зоне
атриума (инвестиции 3500 000 рублей),
а для ТК МИР островного кафе
(инвестиции 2000 000 рублей). При этом
планируемое увеличение прибыли
составит 600 000 рублей в месяц.

Срочная продажа из-за выхода одного
из учредителей. Суммарные вложения в
построение проекта 15 000 000 рублей.

Активы: С 2019 года форма
собственности ООО, в
уставный капитал которого
будет внесено оборудование
и имущество на основании
экспертной оценки, договора
аренды помещений в трц
оформлены дополнительным
соглашением о замене
стороны в обязательствах.
Перечень оборудования
приведен в
инвентаризационной описи и
экспертной оценке стоимости
оборудования. Выручка
подтверждена кассовыми
отчетами (везде установлены
он-лайн кассы)

Рынок / Конкуренция: Преимущества проекта:
• уникальная технология
приготовления блюд
ресторанного качества в
формате быстрого питания
• оттестированная
ассортиментная матрица
меню
• отличное
месторасположение точек в
крупнейших трц г. Саратова
• центральное
расположение фабрики-кухни
• длительные договора
аренды с выгодными
арендными ставками
• низкая текучка кадров,
высокая квалификация
персонала
• высокая
маржинальн

Рост / развитие: Перспективы проекта
Увеличение количества точек
существенно улучшает
экономику проекту, как в
разрезе рентабельности
продаж, так и в разрезе
рентабельности вложенного
капитала, т.к. существующая
фабрика-кухни рассчитана на
обслуживание 5-6 точек. То
есть открытие следующих 2-3
точек не будет связано с
инвестициями в оборудование
кухни. На данный момент
приостановлены переговоры с
ТРЦ Тау галерея и ТК МИР об
открытии к

Поддержка и обучение: да окажу лично удаленно
• все процессы
прописанны проект готов к
маштабированию
посредством продажи
франшизы и
мастерфраншизы (
суммарный доход от
паушального взноса/роялти от
5мил р/год

Причины продажи: Срочная продажа из-за выхода одного из учредителей.

123123123
123123123
123123123

Продавец бизнеса:

АЛЕКСАНДР

+79033281566

Связаться с продавцом

Чтобы отправить запрос продавцу, нажмите на кнопку ниже.

Отправить сообщение продавцу

ID S449220

Информация в данном объявлении была предоставлена собственником бизнеса или его представителем. BusinessesForSale не получает комиссий или иных платежей от продажи данного бизнеса, не несет ответственности за полноту и достоверность представленной информации и не владеет другой какой-либо информацией об объектах продажи. Пожалуйста, перед тем как связаться с продавцом, изучите Правила пользования.

 

Похожие объявления

пищевая промышленность на продажурестораны и бары на продажуВсе объявления о продаже бизнеса - Саратовская область

Ресторан в центре Сан-Ремо.
Италия, Сан-Ремо
Цена: $1 074 000
молокозавод
Россия, Псковская область, Островский
Цена: $4 000 000
Продажа Прибыльного Паба в Варшаве
Польша, варшава
Цена: $135 000
Столовая с низкой арендой, г. Домодедово, прибыль 150 тыс.
Россия, Московская область, г. Домодедово
Цена: $43 283